食材小龙虾窍门_做小龙虾窍门

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1、将小龙虾清洗干净，切去虾头，划出虾线。然后烧热锅，倒入清油。清油加热后，将干海椒、花椒、姜末、蒜粉依次放入锅中，翻炒出香味。这个不要炒很久。后面加火锅底料不然容易糊。然后加入火锅底料，炸至底料融化。这里的火锅底料切成小块放入锅内更方便。

2、然后加入小龙虾，一直炒，再加入酱油，少许糖，蚝油。这里可以加点水，然后闷着炒，这样更容易入味。水烧开后，翻炒几下，味道咸淡。如果合适，可以放在葱段，出锅。

3、这里不加盐是因为火锅底有盐。酱油和蚝油也是咸的。要注意味道咸不咸。如果后面盐少，可以加一点盐，补充一下味道。

4、添加的火锅底料可以保证很好的麻辣口感，但是自己煎的话很难有这种美味。火锅底料根据自己的口味来，后面加水是为了顺着好的口味，让里面的肉有味道。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。